Medizinische Fakultät
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Themensuche "Ernährung"

  • Einfluss von ketogener Diät auf das Immunsystem

    28. Juli 2021

    ernaehrungsstudie

    Die derzeit übliche kohlenhydratbetonte „Western Diet“ ist nicht nur oft mit Übergewicht assoziiert, sondern steht im Verdacht, die Entwicklung von unspezifischen chronischen Entzündungsprozessen zu fördern und das spezifische Immunsystem zu schwächen. Typische Krankheitsfolgen, die in diesem Zusammenhang diskutiert werden, sind Diabetes Typ 2, Arterielle Hypertonie, Gicht und Atherosklerose sowie eine erhöhte Anfälligkeit gegenüber Infektionen (z.B. aktuell COVID-19). mehr

  • Walnüsse senken nachweislich Cholesterin

    2. November 2017

    walnuesse_535

    Dass naturbelassene Walnüsse einen positiven Effekt auf den Fettstoffwechsel haben, ist wissenschaftlich erwiesen: Eine Studie unter der Leitung von Prof. Dr. Klaus Parhofer hat bereits im Jahr 2014 gezeigt, dass regelmäßiger Walnussverzehr zu einem Abfall des Non-HDL-Cholesterins ("schlechtes" Cholesterin) um sieben Prozent führt. Nun haben die Ernährungswissenschaftler am LMU-Klinikum in einer Folgestudie untersucht, ob der positive Effekt davon abhängt, was die Patienten in der Ernährung weglassen, wenn sie Walnüsse konsumieren. mehr